La communication marketing est très dangereuse... faire la publicité d’un restaurant dont l’offre est inadéquate, c’est courir droit à la catastrophe
LA PUBLICITÉ EST DANGEREUSE
Contrairement à ce que l’on croit le plus souvent, la communication marketing n’est pas une recette miracle. Si votre produit ne plaît pas aux consommateurs, la communication marketing ne peut rien pour vous ; elle peut même vous conduire tout droit, et cela très (...)
Les 3 principes fondamentaux de la communication marketing... ce que vous devez savoir afin de dépenser judicieusement votre argent
LA FOCALISATION
Dans mon dernier billet — La focalisation publicitaire — j’ai expliqué pourquoi il est très important de se concentrer à outrance avec constance et patience sur une cible à la fois précise et restreinte.
Comme le dit si bien le vieux dicton africain, si vous chassez deux (...)
La focalisation publicitaire... se concentrer à outrance avec constance et patience sur une cible à la fois précise et restreinte
LA FOCALISATION PUBLICITAIRE
Nous verrons dans ce billet comment vous pouvez, en recourant à LA FOCALISATION PUBLICITAIRE - surtout si vous disposez pour vos communications d’un budget modeste - rentabiliser votre rendement sur investissement.
On assiste depuis quelques années à des (...)
Les tendances représentent les désirs explicites des consommateurs
LES TENDANCES
Les tendances ne sont : ni des nouveautés, ni des modes, ni des phénomènes passagers. Elles représentent, pour une date donnée (en date d’aujourd’hui par exemple), les désirs explicites des consommateurs. Et comme vous le savez, satisfaire les désirs des consommateurs était, (...)
La Passion et le Plaisir, un moteur de réussite durable
PASSION ET PLAISIR DURABLE
Les chefs trois étoiles sont profondément impliqués dans leur travail, ils en retirent un plaisir immense — ils n’envisagent pas qu’il en soit autrement. L’idée de pérennité, d’héritage, compte beaucoup pour eux, ils veulent qu’on se souvienne d’eux pour avoir créé (...)
La recette du succès selon Ray Kroc (1902-1984), fondateurs de l’empire McDonald’s
LA RECETTE DU SUCCÈS SELON RAY KROC
Rien au monde ne peut remplacer la constance, la persévérance et la détermination.
Pas le talent ; rien n’est plus courant que des hommes de grand talent qui ne réussissent pas.
Pas le génie ; le génie méconnu est presque un lieu commun.
Pas la (...)
Avec qui voulez-vous communiquer et pour quelle raison ?
LA COMMUNICATION MARKETING
Lorsque l’on planifie une action de communication marketing, la première étape consiste d’abord à savoir avec qui on communique ? Pour être efficace, vous devez identifier le plus précisément possible les personnes ou catégories de personnes avec qui vous voulez (...)
Quelques précieux conseils du chef Normand Laprise
NORMAND LAPRISE
Normand Laprise est un grand cuisinier, tout le monde le sait. Non seulement il est un grand cuisinier, il est aussi un grand chef.
Voici, pour notre bénéfice à tous, quelques précieux conseils du chef Normand Laprise : Si les choses ne sont pas comme vous le voulez... (...)
Ce que vous devez savoir pour réussir vos communication marketing
LA COMMUNICATION MARKETING
Dans un article qu’il a écrit pour HRI et intitulé « la publicité fait vendre », l’auteur Stéphane Desjardins écrit : « On l’aura compris, avant de dépenser vos millions, il faut avoir maîtriser l’art de s’annoncer. Dans ce domaine comme dans tout les autres, un (...)
Quatre méthodes pour vous aider à établir vos prix de vente stratégique
LA FIXATION DES PRIX DE VENTE
Il existe plusieurs méthodes pour vous aider à établir vos prix de vente. Parmi celles-ci, certaines s’avèrent beaucoup trop difficiles à utiliser. Par contre, quelques-unes sont très utiles et assez faciles d’utilisation.
Quelle que soit la méthode que vous (...)
Contexte technologique — Internet est un moyen extraordinaire pour faire vos relations publiques
RELATIONS PUBLIQUES ET RÉSEAUTAGE Les relations publiques sont une occasion d’entrée en contact avec vos publics cibles, d’établir votre réputation et de faire en sorte que ces personnes pensent d’abord à vous lorsqu’ils ont à choisir une entreprise de restauration alimentaire. De plus en (...)
Définir vos buts de manière efficace avec la méthode SMART(ER)
VOTRE BUT
Les experts qui ont étudié les facteurs de succès - des entreprises et des individus - ont bien compris que le cerveau est un organe conçu pour atteindre des buts.
Quel que soit le but que vous confiez à votre esprit, celui-ci travaillera jour et nuit pour qu’il se réalise. (...)
À la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià
FERRAN ADRIÀ
J’ai lu le méga ouvrage de Ferran Adrià, Juli Soler et Albert Adrià - Une journée à elBulli - À la découverte des idées, des méthodes et de la créativité de Ferran Adrià et voilà quelques citations et idées que j’ai ressorties pour l’enseignement de la restauration :
« Un bon (...)
Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les cuisines des restaurants... selon Alain Ducasse.
Pourquoi y a-t-il si peu de femmes dans les cuisines des restaurants, alors que ce sont majoritairement elles qui cuisinent à la maison ?
Cliquez ici pour écouter la réponse d’Alain Ducasse MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour Pour communiquer avec Christian Latour (...)
Travailler plus, plus vite et mieux, et avec passion - les ingrédients du succès selon Alain Ducasse
LE MÉTIER DE CUISINIER AUJOURD’HUI
Je vous invite à écouter les propos d’Alain Ducasse concernant : Le métier de cuisinier ; La pénurie de cuisiniers ; Les qualités essentielles pour devenir un très grand chef.
Qu’en pensez-vous ? MÉDIAGRAPHIE
Manuel de gestion-réflexion / Christian (...)
