Canada
Ken Hall : après Québec, Whistler, d’un château Fairmont à l’autre
C’est le 15 janvier prochain que le directeur général de Fairmont le Château Frontenac, Ken Hall, prendra les rênes du Fairmont Château Whistler. Il confie qu’il délaisse le cap Diamant pour les impressionnantes montagnes de la chaîne côtière de la Colombie-Britannique heureux, et surtout très (...)
Commandes en ligne : cuisine indienne et cornichons dans les tendances 2023
En Ontario, on achète énormément de cornichons, tandis qu’en Alberta les gens raffolent de thé aux perles : voici quelques-unes des données qu’on peut lire dans le rapport annuel sur les tendances des commandes publié par le réseau de livraison SkipTheDishes, qui révèle également dans ses (...)
Le Meilleur Sommelier du Canada est québécois
Joris Gutierrez Garcia a été couronné Meilleur Sommelier du Canada 2023, à l’issue de la 15e édition du concours organisé par Association Canadienne des Sommeliers Professionnels (ACSP), qui s’est tenue du 13 au 15 novembre à Halifax en Nouvelle-Écosse.
Le Québécois avait remporté le titre (...)
L’aéroport de Vancouver inaugure un café inclusif
L’aéroport international de Vancouver (YVR) et le Pacific Autism Family Network (PAFN) ont inauguré le Paper Planes Café, un « bar à café inclusif et accessible ». Le café propose une variété de cafés et de boissons chaudes ainsi que des collations rapides pour les passagers qui transitent par (...)
Alimentation à l’école : le gouvernement fédéral publie un rapport sur sa politique
La ministre de la Famille, des Enfants et du Développement social Jenna Sudds et le ministre de l’Agriculture et de l’Agroalimentaire Lawrence MacAulay, ont rendu public le rapport Ce que nous avons entendu, qui résume les commentaires issus de consultations tenues au sujet d’une politique (...)
3 québécois dans les 10 Meilleurs nouveaux restos canadiens d’enRoute
Air Canada a dévoilé mercredi soir son Top 10 des Meilleurs nouveaux restos canadiens pour 2023, où figurent notamment trois établissements situés au Québec. Le classement a été dévoilé à Toronto à lors d’une soirée rassemblant les chefs et les équipes des 10 meilleurs restaurants, invités à (...)
Germain Hôtels reprend le Jackson Café avec un nouveau chef
Le Jackson Café, situé dans la la Galerie d’Art d’Ottawa, a rouvert ses portes après trois ans de fermeture. Suite à un partenariat avec la Galerie d’Art d’Ottawa, c’est la bannière hôtelière Germain Hôtels qui s’occupe de la gestion du café.
« C’est une occasion extraordinaire d’offrir à (...)
Inflation : un tiers des restaurants canadiens fonctionneraient à perte
Un tiers des restaurants fonctionneraient à perte, selon un nouveau rapport de Restaurants Canada. Le rapport annuel de l’industrie 2023, publié lundi par l’organisme, prévoit que les ventes totales des services alimentaires atteindront 110 milliards de dollars d’ici la fin de l’année, contre (...)
A&W lance un programme de verre réutilisable
A&W a annoncé le lancement au Canada de son nouveau programme, « Le Verre vert A&W ». Ce programme permet de réutiliser et d’échanger le Verre vert sur place, et offre une réduction sur la prochaine boisson. Elle devient ainsi la première chaîne de restauration rapide à lancer un tel (...)
Foodtastic acquiert Noodlebox
Le franchiseur de marques de restaurant au Canada Foodtastic a annoncé son récent accord pour l’acquisition de Noodlebox, lui permettant ainsi d’étendre sa présence dans le segment des restaurants à service rapide.
« La réputation de Noodlebox en tant que marque de restaurant à service (...)
Germain Hôtels inaugure son 19e établissement et annonce un 20e
L’hôtelier canadien Germain Hôtels a procédé à l’ouverture officielle de son 19e établissement au Canada, l’Hôtel Alt Calgary University District. Il s’agit du troisième établissement du groupe à Calgary, après l’ouverture de l’Hôtel Le Germain Calgary en 2010 et de l’Hôtel Alt Calgary East (...)
Columbus Café & Co s’étend au Canada via un partenariat avec Indigo
Columbus Café & Co étend sa présence au Canada avec l’ouverture d’un café à Toronto. L’ouverture de la succursale de Toronto marquera le premier café en Ontario de la franchise française, qui compte déjà onze établissements au Québec.
« Le Canada est un marché important pour nous, il (...)
MTY : « Les prix ont augmenté, l’expérience doit aussi s’améliorer »
Le président-directeur général du Groupe MTY, Éric Lefebvre, constate que les clients sont plus exigeants dans la foulée de l’augmentation des prix sur les menus de ses 90 enseignes. Le portefeuille de MTY compte notamment Valentine, Thai Express et Sushi Shop.
« Le client ne lance plus (...)
Bockale et Romeo’s Gin signent une entente de distribution avec Labatt
Une semaine suivant l’annonce de son nouveau partenariat avec Southern Glazer’s Wine & Spirits pour la représentation au Canada de son portefeuille de produits alcoolisés, Duvernois Esprits Créatifs a annoncé la signature d’une entente de distribution avec Les Brasseries Labatt du (...)
Deux restaurants de Toronto reçoivent une étoile Michelin
Deux chefs torontois ont reçu une étoile Michelin lors de la cérémonie de dévoilement de la deuxième édition du guide, qui a eu lieu ce mercredi à History à Toronto. Michelin a félicité Kappo Sato, un restaurant japonais dirigé par le chef Takeshi Sato, pour son atmosphère animée et ses « (...)
