Canada
Les 5 légumes tendances cet été
Les edamames sont de plus en plus populaires sur les menus des restaurateurs canadiens, selon une analyse de Techonomics. Servies traditionnellement en accompagnement, ces fèves sont de plus en plus intégrées à des plats, notamment dans des bols (…)
Les 5 légumes tendances cet été
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Tim Hortons dans la course aux « burgers »
29e Olympiades canadiennes : trois Québécois médaillés
29e Olympiades canadiennes : trois Québécois médaillés
53 % des restaurateurs canadiens n’ont pas fait de profit l’an passé
En septembre 2024, plus de la moitié (53 %) des restaurateurs canadiens ne réalisaient aucun profit, selon une analyse menée par Restaurants Canada. Pire encore, un tiers des établissements opéraient à perte, tandis qu’un autre 12 % ne dégageaient que de très minces marges bénéficiaires, égales (…)
Wendy’s fête ses 50 ans d’existence au Canada
La bannière américaine de restauration rapide Wendy’s célèbre ses 50 ans d’existence au Canada cette année. L’enseigne, fondée en 1969 à Colombus par Dave Thomas, s’est implantée au pays dès 1975 à Hamilton en Ontario.
En 2012, les restaurants Wendy’s ont commencé à se métamorphoser en lançant (…)
Aliments Sofina sur le point d’acquérir les actifs d’Exceldor coopérative
Exceldor coopérative et Aliments Sofina annoncent la signature d’une convention selon laquelle Sofina procédera à l’acquisition des actifs d’Exceldor. La transaction est toutefois sujette à l’approbation des membres et des détenteurs de parts de placement de la coopérative dans le cadre d’un (…)
Moins d’américains, mais plus de revenus cet été ?
Les Américains sont les touristes qui viennent le plus au Canada, mais ce sont aussi ceux qui dépensent le moins selon une analyse de la Banque du développement du Canada (BDC). En 2023, ils dépensaient en moyenne seulement 600 $ par voyage comparativement à 2100 $ pour le reste des touristes, (…)
Le repas en salle reprend lentement des parts de marché
La proportion des repas dégustés en salle à manger a augmenté progressivement chaque année depuis la fin de la pandémie. Elle tarde toutefois à retrouver ses niveaux d’antan confirmant que certaines des habitudes prises par les consommateurs ne reviendront jamais en arrière.
Selon des données (…)
La pénurie de main d’oeuvre est-elle enfin derrière nous ?
S’il est trop tôt pour déclarer la pénurie de main-d’œuvre morte et enterrée, force est de constater que la situation de l’emploi dans le secteur des HRI ainsi que dans le reste du marché s’est considérablement stabilisée dans les deniers mois.
À commencer par le taux de chômage québécois qui (…)
Ottawa ne mettra pas de contre-tarifs sur les aliments importés des États-Unis
Contrairement à ce qu’a proposé Mark Carney pendant la chefferie libérale, Ottawa ne compte pas répondre aux droits de douane américains par des contre-tarifs « dollar pour dollar ».
Selon des informations du Globe and mail, le plan d’Ottawa, pour répondre à la nouvelle salve tarifaire de (…)
Est-ce la fin de la crevette nordique ?
S’il peut être difficile d’acheminer les produits de la mer québécois aux restaurateurs d’ici, la crevette nordique a longtemps été l’exception qui confirme la règle.
Par contre, ce fruit de mer dont la saison de pêche 2025 s’est ouverte cette semaine pourrait ne plus être disponible avant (…)
Un québécois à la tête du conseil d’administration de Restaurants Canada
Nicolas Filiatrault, directeur général de la bannière québécoise Benny&Co. depuis novembre 2023, a été nommé président du conseil d’administration de Restaurants Canada lors de l’assemblée générale annuelle des membres, qui s’est tenue le 26 mars. Le québécois succède à Jeremy Bonia, (…)
Les canadiens mangent maintenant plus de porc que de boeuf
Si l’on se fie aux statistiques sur la disponibilité des aliments, les Canadiens mangeraient désormais plus de porc que de boeuf. Ces statistiques ne reflètent toutefois pas nécessairement la consommation, mais elles en donnent une bonne idée puisque l’offre tend à suivre la demande. Ce nouvel (…)
O’Tacos, la chaîne française de restauration rapide s’essaie au Canada
La chaîne de restauration rapide française O’Tacos, spécialisée dans les tacos mexicains au style français, vient de débarquer à Montréal grâce à son partenariat avec Foodtastic. Le partenariat avait été annoncé en 2013.
Chez O’Tacos, le client choisit tous les ingrédients, en commençant par (…)
Poulet Rouge déploie ses ailes à l’aéroport de Montréal
La chaîne de restaurants québécois Poulet Rouge spécialisée dans les bols à base de poulet grillé, annonce l’ouverture de sa 62e succursale au sein de l’aéroport de Montréal dans un communiqué.
« Nous croyons que bien manger ne devrait jamais être un compromis, et ce, même lorsque l’on voyage. (…)
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