Actualités
Le projet de réaménagement de la gare-hôtel Viger avance
La Ville de Montréal s’est engagée à prendre les mesures qui s’imposent pour que le projet de réaménagement de l’ancienne gare-hôtel Viger puisse être entrepris rapidement. C’est ce qu’on a pu apprendre au terme d’une première lecture du rapport de l’Office de consultation publique de (...)
Changements à la direction de McDonald’s du Canada
La compagnie McDonald du Canada a annoncé la nomination de John Betts au poste de président à la suite du départ à la retraite de Louie Mele, qui a occupé ce rôle pendant près de trois ans.
John Betts, qui travaillera à partir de Toronto, compte 38 ans d’expérience chez McDonald’s. Il a (...)
Journée de consultation sur les normes de l’étiquetage nutritionnel
Le 12 mars prochain, le Centre de recherche et de développement sur les aliments, situé à St-Hyacinthe, sera le lieu de rendez-vous pour une journée de consultation sur les normes et certifications de l’étiquetage nutritionnel. À cet effet, la Fondation des Gouverneurs de Saint-Hyacinthe (...)
Nouvelle carte touristique et routière Québec du Sud
Le regroupement Québec du Sud, dont la principale mission est la promotion internationale des régions touristiques du Québec Cantons-de-l’Est, Centre-du-Québec et Chaudière-Appalaches, a lancé sa nouvelle carte touristique et routière Québec du Sud – Intensément.
Disponible en version (...)
Des petits extras pour les clients de Sheraton
Les Hôtels Sheraton offriront maintenant de nouvelles gâteries dans les chambres de leur clients partout dans le monde. En effet, la chaîne a signé une entente d’exclusivité avec les compagnies Bliss et Starbucks dans le but d’offrir certains produits à leur clientèle. « Shine by bliss », une (...)
Statistiques préliminaires pour l’industrie des services alimentaires
L’Association canadienne des restaurateurs et des services alimentaires (CRFA) vient de publier ses statistiques préliminaires pour l’année 2008. Selon ces résultats, le chiffre d’affaires du secteur canadien des services alimentaires dépasserait les 55 milliards de dollars. De plus, (...)
Le chef Thierry Daraize travaille incognito dans des fast-foods
Mandaté par le Journal de Montréal, le chef bien connu Thierry Daraize s’est fait embaucher comme cuistot par différents fast-foods de la région montréalaise. Il a relaté son expérience dans les pages du quotidien du 18 au 20 février.
Huiles trop usées, odeurs de friture pénétrantes et (...)
Le rapport de la CAAAQ en fait jaser plusieurs
Mandatée par le gouvernement en 2006, la Commission sur l’avenir de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois (CAAAQ) devait dresser un état de situation sur les enjeux et les défis de l’agriculture et de l’agroalimentaire québécois, examiner l’efficacité des politiques publiques dans (...)
Détectez les faux billets pour conserver vos profits
La Banque du Canada rappelle aux exploitants d’être vigilants et de profiter des éléments de sécurité ajoutés aux billets de banque canadiens dans les dernières années. La procédure à suivre pour reconnaître et vérifier ces éléments et ainsi réduire les risques de fraude se résume à quatre (...)
Mikes lance son concept Trattoria di Mikes
C’est à Repentigny qu’a vu le jour le tout premier restaurant Trattoria di Mikes, dont l’inauguration a eu lieu le 11 février dernier. Ce nouveau concept, qui doit éventuellement s’appliquer à tous les restaurants de la chaîne, propose notamment un décor moderne et chaleureux ainsi que de (...)
Pacini s’installe dans les épiceries
La chaîne de restaurants italiens Pacini, qui compte 25 succursales au Québec, lance maintenant sa gamme d’huiles d’olive, de vinaigres balsamiques et d’assaisonnements en épicerie. Présentement offerts dans tous les supermarchés Métro, ces produits seront bientôt distribués dans d’autres (...)
Le banc d’essai de la Capitale Nationale fête ses 5 ans
Pour la cinquième année consécutive, le Conseil de l’agriculture et de l’agroalimentaire pour le développement de la région de Québec (CAADRQ), en collaboration avec la section Québec de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec (SCCPQ) et Fierbourg, Centre de formation (...)
Élyse Lambert, ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal
Élyse Lambert, sommelière au restaurant XO, de l’Hôtel Le St-James, à Montréal, sera l’ambassadrice du 8e Salon des vins et spiritueux de Montréal qui se tiendra du 27 au 30 mars prochain au Palais des congrès de Montréal.
Récipiendaire du titre de meilleure sommelière du Québec en 2004 et (...)
La FCC Québec organise un nouveau concours culinaire
Section ayant récemment accédé à la CCFCC, la FCC Québec sera l’organisatrice d’un concours d’art culinaire qui se déroulera lors du Festival de la gastronomie le 18 avril prochain sur le site d’Expo Cité, à Québec. Cette compétition, qui sera jugée par la World Association of Chefs Societies (...)
Salon Rendez-vous HRI : une édition qui se démarque
Un décor des plus chaleureux et des événements qui font courir les foules auront marqué l’édition 2008 du salon Rendez-vous HRI, organisé par l’Association des fournisseurs d’hôtels et restaurants (AFHR). Concepts innovateurs en efficacité énergétique et en développement durable, hôtellerie (...)
