Restauration
La critique de restaurants, de la diffamation ?
Un établissement peut-il intenter des poursuites contre un journaliste qui aurait publié une mauvaise critique à son sujet ? C’est ce qui est arrivé en Australie, où la Cour suprême vient de donner gain de cause aux propriétaires du restaurant Coco Roco, qui avait fait faillite en 2003 peu (...)
Resto-boutique gourmand pour les 10 ans du Canard Goulu
C’est dans une ambiance festive que Marie-Josée Garneau et Sébastien Lesage ont célébré, le 19 juin dernier, l’ouverture de leur resto-boutique de la rue Maguire, à Québec, à l’occasion du 10e anniversaire de leur entreprise Le Canard Goulu. Ces spécialistes du canard de Barbarie, fournisseurs (...)
Un renouveau pour les 40 ans de Presto Pizzéria
Le restaurant Presto Pizzéria, à Rimouski, fêtait récemment ses 40 ans d’existence. Les propriétaires Michel Dechamplain et Carole Cauchon ont célébré l’occasion en grand en terminant des travaux de rénovation et d’agrandissement représentant un investissement d’environ 200 000 $. Plus vivant (...)
Soupers-croisières conviviaux et inusités
Le 23 juin prochain aura lieu l’inauguration des soupers-croisières offerts par Kayako Rivière, sur la rivière Chaudière, à Saint-Georges, en Beauce. Le maire Roger Carette sera de ce voyage qui commencera vers 17 h 30. Ayant lieu par beau temps durant tout l’été, ces croisières partiront (...)
Tourments autour de l’information nutritionnelle dans la Grosse Pomme
Une loi de la Ville de New York devant prendre effet le 1er juillet prochain a fait réagir l’Association des restaurants de l’État de New York (NYSRA), qui a décidé de poursuivre en justice le département de santé de la ville. En effet, cette nouvelle réglementation dictera à certains (...)
Une véritable institution montréalaise menacée de disparaître
Devant le défunt restaurant Ben’s a eu lieu, le 14 juin dernier, une manifestation visant à sauver cet immeuble, véritable institution à Montréal. En effet, celui-ci doit être officiellement vendu aujourd’hui le 19 juin à Sam Benatar, un promoteur qui planifie la construction d’un (...)
Le restaurant Le Galopin, 15 ans de bonheur
C’est dans une ambiance chaleureuse que le restaurant Le Galopin a célébré, le 14 juin dernier, son 15e anniversaire. En effet, déroulant le tapis rouge pour leurs clients et amis, le propriétaire Sylvain Boudreau, le chef Éric Fortin et toute l’équipe ont préparé à cette occasion un cocktail (...)
L’ARQ lance un avertissement à ses membres
L’Association des restaurateurs du Québec (ARQ) a publié, le 5 juin dernier, un message à l’attention de ses membres de la région de Montréal les avertissant que la Commission de la santé et de la sécurité au travail (CSST) effectuera des inspections systématiques de tous les restaurants sis (...)
Les restaurants Burger King souhaitent séduire les clients nocturnes
Les restaurants Burger King étendront leurs heures d’ouverture tard le soir afin de répondre aux demandes de leurs clients, selon le journal Miami Herald. Ils pourront ainsi demeurer compétitifs par rapport à leurs principaux concurrents, tels que les restaurants McDonald’s, qui exploitent (...)
Main-d’œuvre rare et difficile à séduire pour les restaurateurs de la Vieille Capitale
Les restaurateurs de la région de Québec sont, depuis quelques temps, aux prises avec une importante pénurie de main-d’œuvre qualifiée. Le Groupe Restos Plaisirs, Ashton, St-Hubert et Normandin se sont résolus dernièrement à s’afficher au Centre local d’emploi de Sainte-Foy dans l’espoir de (...)
Le Privilège prend une pause
Connu pour sa gastronomie inventive dans la région saguenéenne et au-delà, le restaurant Le Privilège, à Chicoutimi, a fermé temporairement ses portes afin de laisser l’occasion à la chef Diane Tremblay de réfléchir à la planification et à la mise en branle de ses différents projets.
Mme (...)
Nouveau chef au Manoir Rouville-Campbell
Un nouveau chef est en poste au Manoir Rouville-Campbell depuis le 12 mars dernier. Il s’agit de Dominique Billet, Français d’origine installé au Québec depuis 20 ans. Il a travaillé auparavant dans plusieurs hôtels dans la région de Montréal, notamment au Delta. M. Billet estime qu’il a un (...)
Le chef Serge Gagné célèbre 15 ans de passion au sein du Ristorante Il Teatro
Le 5 juin dernier avait lieu, au Ristorante Il Teatro, au Capitole de Québec, une fête pour célébrer les 15 années de service du chef exécutif Serge Gagné. Dans une ambiance conviviale, ce toqué de cuisine italienne a reçu ses invités avec les arômes alléchants de pétoncles rôtis au miel et (...)
L’ARQ réagit à la hausse des tarifs des parcomètres à Montréal
L’augmentation des tarifs et des heures d’application des parcomètres de Montréal a fait réagir l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), qui a envoyé la semaine dernière une missive au maire de Montréal, Gérald Tremblay, afin de lui faire part de ses préoccupations par rapport à ces (...)
Des bleuets pour la gourmandise et la santé de vos clients
Les convives du restaurant Cube 2 ont eu l’occasion de satisfaire à la fois leur intellect et leurs papilles gustatives lors d’un dîner conférence qui avait lieu le 29 mai dernier dans cet établissement, situé à l’Hôtel Saint-Paul, à Montréal. Le BC Blueberry Council s’était associé pour (...)
