Restauration
Le Gala de la restauration de Québec célèbre ses 20 ans
La 20e édition du Gala de la restauration de Québec aura lieu le 4 novembre prochain au Capitole, à Québec. Organisé par la Corporation des restaurateurs de Québec (CRQ), l’événement vise à reconnaître le mérite des restaurateurs, des hôteliers et des fournisseurs de la région de Québec.
En (...)
La Cage aux Sports célèbre ses 25 ans
Le 16 octobre 2008 a marqué le 25e anniversaire de La Cage aux Sports. En effet, c’est en 1983, dans le Vieux-Montréal, que l’homme d’affaires George Durst a ouvert le tout premier restaurant de la chaîne qui compte maintenant 48 établissements dans tout le Québec.
En 25 ans, La Cage aux (...)
Un nouveau restaurant voit le jour à Lévis
Le restaurant L’Inter nations a officiellement ouvert ses portes le 16 octobre dernier. Situé sur la rive sud de Québec, en plein cœur du quartier des affaires de Lévis, l’établissement offre également un service de traiteur haut de gamme à sa clientèle.
L’endroit peut accueillir près de 200 (...)
Les guides et critiques gastronomiques en péril ?
Les guides gastronomiques et les critiques de journaux ont fait l’objet de plusieurs débats lors du colloque Tourisme, gastronomie et médias. Tenu les 6 et 7 octobre derniers à l’Université du Québec à Montréal (UQAM), dans le contexte des Entretiens Jacques-Cartier, l’événement avait pour but (...)
Multi-Unit Foodservice Operators Conference (MUFSO)
Gaylord National Resort & Convention Center, Washington D.C.
www.mufso.com
Des associations du secteur des HRI se rallient pour faire la guerre aux hausses de frais
Une dizaine d’associations québécoises ont décidé de se rallier au mouvement de protestation mis sur pied par le Conseil canadien du commerce de détail afin de contrecarrer les hausses sur les frais de transactions par cartes de débit et de crédit qui ont été annoncées pour le mois d’octobre. (...)
Un ours s’introduit dans un restaurant Subway
Un ours noir entreprenant a visité un restaurant Subway de Kitimat, en Colombie-Britannique, en septembre dernier. Ce dernier est simplement entré dans l’établissement en ouvrant la porte comme un humain. Il a reniflé un peu partout en grimpant sur les comptoirs et est finalement ressorti. La (...)
Pizza Pizza célèbre le mois national de la pizza en aidant les enfants malades
Désigné Mois national de la pizza par le Congrès américain en 1987, le mois d’octobre est également le mois de la pizza depuis 2005 au Canada. Pour souligner l’occasion, les restaurants Pizza Pizza du Québec et de l’Ontario organiseront une activité de financement le 21 octobre prochain au (...)
Le groupe QSP fête ses 25 ans
Le groupe QSP (Qualité, Service, Prix) célèbre son 25e anniversaire cette année. Depuis ses débuts, sa mission principale est de mettre l’accent sur l’échange d’informations entre ses membres et sur la formation des employés.
Hugues Gagnon, propriétaire du Restaurant Bar Cactus, de Québec, (...)
La compétition Des Chefs en or est de retour
Le 23 octobre prochain, onze grands chefs de la région de Montréal s’affronteront au Palais des congrès de Montréal pour l’étape montréalaise de la compétition Gold Medal Plates/Des Chefs en or. Ce concours, qui se déroule également dans les villes d’Ottawa, de Toronto, de Vancouver, (...)
L’Immédia présente l’Archimed
Le 23 septembre 2008 marquait le lancement d’une toute nouvelle bière créée exclusivement pour les Resto-Pub L’Immédia de la région de Québec. En effet, le maître brasseur de la microbrasserie Archibald, Yves Bergeron, a mis son savoir-faire à l’oeuvre pour réaliser une toute nouvelle bière (...)
L’équipe du Ferreira Café s’agrandit
Depuis juillet dernier, deux nouveaux membres se sont ajoutés à l’équipe du Ferreira Café : le réputé chef Éric Gonzalez, anciennement des restaurants Cube, de l’Hôtel St-Paul, et XO, de l’Hôtel St-James, à Montréal, et son collaborateur pâtissier, Olivier Potier. Après quelques mois de (...)
L’ARQ récompense deux jeunes employés de la restauration
Les gagnants du concours « Gagnez en sécurité ! » : La prévention, ça paie !, qui se déroulait du 18 mai au 19 juillet 2008 sur le site Internet de l’Association des restaurateurs du Québec (ARQ), ont été annoncés. Le concours, qui s’adressait aux 18 à 25 ans travaillant ou étudiant dans le (...)
Des chefs montréalais s’unissent pour venir en aide aux jeunes de la rue
Le 24 septembre prochain, vous pourrez découvrir la « haute cuisine de la rue », telle qu’interprétée par dix des plus grands chefs de Montréal. En effet, les chefs des restaurants Bice, Bronte, Chez L’Épicier, Ferreira Café, Garçon, Garde-Manger, Jolifou, Koko, laurie raphaël et Pinxto se (...)
