Restauration
Canada’s 100 Best : Mon Lapin sacré meilleur restaurant
Le restaurant montréalais Mon Lapin trône au sommet du palmarès des 100 meilleurs établissements culinaires du Canada, selon l’organisation Canada’s 100 Best. Les tables montréalaises se sont d’ailleurs particulièrement démarquées dans le classement de 2023, avec 27 places au sein du palmarès (...)
Le nouveau Bâton Rouge Décarie rouvre ses portes
Le restaurant Bâton Rouge Décarie a annoncé sa réouverture début mai après d’importants travaux de rénovation et de réaménagement. L’établissement est la premier à présenter la nouvelle identité de Bâton Rouge, une « maison du grill moderne ».
Situé à quelques pas du métro Namur (5385, rue (...)
Accommodements alimentaires : quand l’exception devient la règle
Allergies, intolérances, régimes alimentaires particuliers... Auparavant rares, les demandes spéciales des clients dans les restaurants sont devenues monnaie courante. Comment les établissements y font-ils face ?
Il y a une quinzaine d’années, quand Mathieu Masson Duceppe a commencé sa (...)
Le groupe SUPER. acquiert le bar Waverly
Le groupe hospitalier SUPER., qui possède notamment le Blind Pig (Hochelaga) et le Bar MINÉRAL (Centre-Sud), a annoncé avoir fait l’acquisition du bar Waverly, situé dans le quartier montréalais du Mile-End. L’établissement a d’ailleurs subi une transformation complète pour l’occasion : (...)
Moqueur : l’équipe du Midway ouvre un bar-resto dans l’ancien Agrikol
Ouverture : été 2023 Propriétaires : Jean-Philippe Bouchard, François Chamberland, Charles Landry, Alexandre Théberge Nombre de places : environ 60 places à l’intérieur et 60 sur la terrasse
On se demandait ce qui allait advenir du local de briques blanches qui abritait autrefois Agrikol, le (...)
Le mythique Main Deli ferme ses portes
Les habitués de la Maison du bifthèque Main Deli à Montréal se désolent de la perte de l’établissement mythique, qui a fermé soudainement plus tôt cette semaine. Le restaurant de la rue Saint-Laurent, ouvert depuis 1974, était bien connu pour sa rivalité avec la charcuterie Schwartz’s. Les (...)
Martin Juneau devient chef exécutif du prêt-à-manger chez Metro
Martin Juneau entame une nouvelle aventure professionnelle en devenant le chef exécutif des solutions repas chez Metro. Dans le cadre de ce nouveau rôle, il sera en charge de bonifier l’offre du prêt-à-manger avec la gamme Martin Juneau pour Metro.
« Connu pour son amour de la cuisine (...)
Huit bars québécois nominés aux Spirited Awards
La fondation Tales of the Cocktail a publié la liste des nominés dans ses différentes catégories pour la 17e édition des Spirited Awards. Huit établissements québécois s’y retrouvent.
Ces prix remis annuellement ont pour but de célèbre l’excellence mondiale dans l’industrie du cocktail et (...)
L’enseigne brésilienne Fogo de Chão ouvrira un restaurant à Toronto
Debut Development Group a annoncé aujourd’hui la signature d’un contrat de location pour l’ouverture de la première franchise ontarienne de Fogo de Chão, une enseigne de restaurants brésiliens. Elle se trouvera au cœur du Quartier des Spectacles de Toronto (Entertainment District), en face de (...)
Espace Old Mill : Jean-Martin Fortier ouvre une table fermière
Après Bika, la ferme et cuisine de la cheffe Fisun Ercan située à Saint-Blaise-sur-Richelieu, Parcelles à Austin ou encore La Ferme Au Pied Levé à Magog, c’est au tour de l’Espace Old Mill à Stanbridge East de proposer depuis février sa table fermière. Niché sur les rives de la (...)
Hang, de la fine cuisine vietnamienne
Ouverture : 25 mai 2023 Nombre de places assises : 88 Propriétaire : le groupe JEGantic
Hang est le nouveau restaurant montréalais du groupe JEGantic qui veut « élever la cuisine vietnamienne de ses modestes restaurants d’ambiance familiale à une expérience de haute cuisine raffinée qui (...)
Quelle préparation pour rouvrir un restaurant saisonnier ?
Chez Mag à l’Île-d ’Orléans est un casse-croûte saisonnier qui a rouvert le 28 avril dernier après en avoir fait l’annonce sur ses réseaux sociaux. La copropriétaire Marie-Claude Gagnon, qui en est à sa quatrième saison avec ses frères Marc-Antoine Gagnon et Pierre-Alexandre Simard, dévoile (...)
Les ventes de Tim Hortons grimpent de plus de 10%
Les restaurants Tim Hortons au Canada ont commencé l’année avec une augmentation de plus de 10 % de leurs ventes, alimentée par une hausse de l’achalandage et un service plus rapide dans la chaîne de cafés. Ses ventes sont en hausse de 15,5 % par rapport au même trimestre l’an dernier pour ses (...)
Un chef québécois arrive au restaurant Champlain
Originaire de Québec, Gabriel Molleur-Langevin vient d’être nommé chef du restaurant Champlain au Fairmont Le Château Frontenac. Il succède donc à Hugo Coudurier qui était arrivé en 2021 et qui est retourné travailler à Bali.
Gabriel Molleur-Langevin cumule plus de 15 années d’expérience (...)
Un restaurant Blaxton ouvre au Centre Vidéotron
Ouverture : janvier 2024 Nombre de places : 300 Propriétaires : Charles Lacroix, Steve Leroux et Bassem Oueslati
La chaîne Blaxton ouvre un nouveau restaurant dans l’amphithéâtre du Centre Vidéotron, en association avec les restaurateurs Charles Lacroix, Steve Leroux et Bassem Oueslati. Avec (...)
