Restauration
Loretta : une buvette qui met les viniers à l’honneur
Ouverture : octobre 2022 Nombre de places : 24 Propriétaire : Alexandre Coupal
Loretta, une buvette ouverte à la mi-octobre dans le quartier de Villeray à Montréal, propose des vins issus de viniers - c’est-à-dire en boîte -, le tout à prix unique et dans un cadre « sans prétention ». C’est (...)
bumble bloom : des détaillants aux HRI
L’entreprise de miel végétalien à base de pommes, bumble bloom, décide de se concentrer sur le marché des HRI. Le produit « de niche », qui était jusqu’alors présent chez certaines grandes bannières de détaillants comme IGA ou Metro, rejoint plus facilement les clients via les HRI.
Client (...)
La Cabane à Tuque change son offre
Tandis que des cabanes à sucre comme celles de l’Auberge Handfield à Saint-Marc-sur-Richelieu et de la Sucrerie du Domaine à Chertsey ont retiré le menu végétalien qui s’ajoutait à leur offre traditionnelle, la Cabane à Tuque à Mont-Tremblant renforce sa position de seule cabane à sucre (...)
Restaurants Canada prône un remboursement progressif pour le CUEC
Alors que la date limite de remboursement des prêts du Compte d’urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC) est prévue pour la fin de cette année, Restaurants Canada propose au gouvernement fédéral de prolonger le délai de 36 mois, selon un modèle de réduction du prêt-subvention. (...)
De nouvelles ouvertures pour le Groupe Grandio
Le Groupe Grandio, qui regroupe notamment La Cage et Restos Plaisirs, investit dans la région de Québec. Il ouvrira dans les prochains mois plusieurs nouveaux établissements.
Le restaurant La Cage de Laurier Québec fermera ses portes dans les prochains jours pour être relocalisé à Place de (...)
Pasta Grill renaît à Shawinigan
Ouverture : printemps 2023 Nombre de places : 30 à 40 places Propriétaire : Jean-Guy Nobert
Inoccupé depuis bientôt dix ans, l’ancien restaurant Pasta Grill à Shawinigan renaîtra ce printemps. Il prendra la forme d’une aire de restauration dans la Boucherie Mlles N, anciennement Boucherie (...)
Lorsque les produits rejoignent les valeurs des exploitants
Soif de révolution est une nouvelle série documentaire produite par Picbois Productions qui sera diffusée dès le 15 mars sur la chaîne de télévision Historia. À travers dix épisodes de 30 minutes, elle amène le public à faire une incursion dans l’univers de passionnés qui conçoivent et (...)
Quels outils technologiques la restauration utilise-t-elle ?
Brizo Data a publié hier une étude sur le paysage technologique de la restauration. Intitulée 2023 Restaurant Technology Landscape, elle dévoile les principaux acteurs et les innovations qu’ils peuvent apporter dans le secteur nord-américain. « Les informations de Brizo Data montrent que (...)
Améa Café, une offre flexible en aire ouverte
Ouvert depuis mi-octobre au centre-ville de Montréal, Améa Café n’est pas un restaurant traditionnel dans son organisation. L’établissement est organisé autour d’une offre à aire ouverte avec service au comptoir, un concept qui marche de plus en plus en restauration - et une manière de faire (...)
Annette bar à vin, le nouveau projet de Marc-André Jetté
Ouverture : 28 février 2023 Nombre de places : 100 places assises et une salle privatisable de 50 personnes Propriétaires : Marc André Jetté, Mila Rishkova et Olivier Quintin Le chef Marc-André Jetté et sa compagne Mila Rishkova, qui sont propriétaires du restaurant Hoogan et Beaufort et de (...)
Le Kampai Garden réhausse son offre culinaire
Réouverture : novembre 2022 Propriétaires : Groupe A5 Hospitality, Samuel Haas, Olivier Primeau Nombre de places : 170
Faire contre mauvaise fortune bon cœur : illustrant le vieil adage, et suite à un gros dégât d’eau, les propriétaires du Kampai Garden ont profité d’une fermeture forcée de (...)
Les Deux Fours revoit son menu et son décor
Le restaurant familial Les Deux Fours à Montréal a rouvert ses portes en janvier dernier dans une formule modernisée, après une fermeture prolongée depuis juillet 2021 en raison de la pandémie. Le propriétaire Teofilo Briones et sa famille en ont profité pour effectuer des rénovations dans le (...)
L’Œufrier est en pleine expansion
Les restaurants L’Œufrier ont célébré au début du mois l’ouverture sur l’Île-Perrot de leur 40e établissement au Québec, et ont annoncé l’inauguration de sept autres succursales au cours de l’année. La chaîne s’engage en plus dans un partenariat annuel avec Anorexie et boulimie Québec (ANEB). (...)
MTY : plus de fermetures que d’ouvertures
Le groupe de restauration MTY a annoncé avoir fermé trois fois plus de restaurants qu’il n’en a ouvert lors de son quatrième semestre de l’année 2022. « Ce chiffre doit descendre, a reconnu Éric Lefebvre, PDG de MTY, lors d’une conférence téléphonique avec les analystes. Ce n’est pas un (...)
La Cage ouvre une première franchise en France
La Cage annonce aujourd’hui un partenariat avec Boulangerie Ange, un réseau français de plus de 230 boulangeries qui est également établi au Québec depuis quelques années. La chaîne de restauration commence donc l’exportation internationale de sa marque et de son concept. Boulangerie Ange (...)
