Québec (province)
Comment les feux de forêt impactent-ils les hôteliers ?
Les feux de forêt qui font des ravages dans le nord du Québec ont un impact important pour plusieurs hôteliers des régions de l’Abitibi-Témiscamingue, du nord de Lanaudière et de la Mauricie, de la Côte-Nord et du Saguenay–Lac-Saint-Jean. L’inquiétude commence à se faire sentir, même chez (...)
Les Brigades culinaires stimulent l’appétit de la cuisine chez les jeunes
Bien qu’elle se soit invitée dans nos assiettes depuis déjà quelques années, l’inflation n’a pas fini de faire grimper le prix des aliments. Ce faisant, les cuisiniers de demain doivent apprendre à composer avec cet ingrédient indésirable, ce que la Tablée des chefs réalise avec ses Brigades (...)
Préserver les dernières enseignes lumineuses d’une autre époque
Elles font partie du décor depuis si longtemps que plusieurs ne les remarquaient même plus. Depuis quelques années, elles s’effacent une à une du paysage québécois, emportant avec elles ce qui reste d’une belle époque toutefois révolue. Les géantes lumineuses, ces enseignes commerciales (...)
RVC : une vitrine internationale pour le Québec
Avec près de 1500 participants provenant de 29 pays accueillis dans le cadre de cette édition RVC, la province a bénéficié ces derniers jours d’une visibilité à l’international. Les plus de 51 000 rendez-vous devraient occasionner des retombées économiques immédiates de plus de 3,6 M$ et (...)
L’AHQ présente les premières performances hôtelières de 2023
Depuis le début de l’année, le taux d’occupation en hôtellerie a presqu’atteint le même niveau qu’en 2019 et les tarifs journaliers moyens ont augmenté de 35 $ dans l’ensemble de la province, soit 10 $ de plus que la moyenne canadienne. C’est ce qui ressort des données collectées par STR et (...)
85% des institutions publiques achètent des aliments québécois
Dans le cadre de la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois (SNAAQ), 85 % des institutions publiques se sont dotées d’une cible d’achat d’aliments québécois. L’objectif est donc atteint pour une deuxième année consécutive.
442 écoles publiques supplémentaires participent ainsi à la (...)
Lauriers de la gastronomie : les lauréats sont connus
Le gala des Lauriers de la gastronomie s’est tenu hier au New City Gas. Cette cinquième édition a une nouvelle fois récompensée 17 lauréats : Laurier Hommage : Sœur Angèle Restaurant de l’année : Monarque, Montréal Chef de l’année : François-Emmanuel Nicol, Tanière3, Québec Laurier du public : (...)
Des occasions d’affaires sont à saisir dans le métavers
Des entreprises de l’industrie québécoise du tourisme et de la restauration se mettent tranquillement à utiliser la réalité virtuelle afin d’être prêtes quand le métavers deviendra un environnement d’affaires incontournable. Déjà offerts à la clientèle du tourisme d’affaires, ces services (...)
Le projet de loi 25 passe en auditions publiques
L’Alliance de l’industrie touristique du Québec et l’Association hôtellerie du Québec ont présenté aux membres de la Commission de l’économie et du travail leurs recommandations en lien avec l’adoption du projet de loi 25 qui vise à encadrer l’hébergement touristique illégal au Québec. (...)
Intégrer les algues au menu
Peu présentes dans les traditions culinaires locales, les algues tendent à se démocratiser dans les cuisines du Québec. Autant à la maison qu’au restaurant, ce superaliment se retrouve de plus en plus dans l’assiette.
Yannick Ouellet, maître-d’œuvre de Croquer la Gaspésie et conseiller (...)
Accommodements alimentaires : quand l’exception devient la règle
Allergies, intolérances, régimes alimentaires particuliers... Auparavant rares, les demandes spéciales des clients dans les restaurants sont devenues monnaie courante. Comment les établissements y font-ils face ?
Il y a une quinzaine d’années, quand Mathieu Masson Duceppe a commencé sa (...)
Prêts COVID : les PME demandent un délai pour rembourser
Le Compte d’urgence pour les entreprises canadiennes (CUEC), lancé par le gouvernement fédéral lors de la pandémie, accordait aux petites entreprises et aux organismes sans but lucratif des prêts sans intérêt pouvant atteindre 60 000 $. À l’approche de la date limite de remboursement de ces (...)
Québec serre la vis à Airbnb : « Excellente nouvelle pour l’hôtellerie ! »
Le gouvernement Legault serre la vis à Airbnb et aux plateformes similaires. La ministre du Tourisme, Caroline Proulx, a déposé mardi le projet de loi 25 visant à lutter contre l’hébergement touristique illégal, qui vient modifier la loi 100 entrée en vigueur en septembre dernier. « J’ai (...)
Les HRI soutenus lors des Assises du tourisme
Avec pour thème Pour une industrie vivante, prospère et durable, la 17e édition des Assises du tourisme s’est déroulée hier au Palais des congrès de Montréal. Plus de 500 participants sont venus échanger sur les défis qui attendent l’industrie et imaginer les moyens d’y faire face pour assurer (...)
L’initiative Tourisme Autochtone Québec est renouvelée
Alors que se déroule actuellement la Semaine du tourisme, le ministre des Services aux Autochtones, Patty Hajdu, a annoncé le renouvellement de l’initiative sur les partenariats stratégiques Tourisme Autochtone Québec. Elle a été conçue pour accompagner les communautés autochtones qui sont aux (...)
