Actualités
Notre équipe à la Coupe du monde de la pâtisserie est de retour
Avec ses flamboyantes oeuvres sur le thème des pirates, l’équipe canadienne à la Coupe du monde de la pâtisserie s’est classée 11e parmi les 20 équipes en compétition les 21 et 22 janvier derniers lors du salon SIRAH, à Lyon, en France. Exténués, mais heureux de leur expérience, les membres de (...)
Nouveaux membres du Conseil d’administration de l’Association des hôtels du Grand Montréal
Lors de son assemblée annuelle du 24 janvier 2007, l’Association des hôtels du Grand Montréal a élu les membres suivants à son conseil d’administration :
Président : Jacques Hamou, directeur général, Marriott Château Champlain Montréal
Vice-présidente : Brenda Rodricks, directrice (...)
Le Groupe Restos Plaisirs souligne le Mois du coeur
Pendant tout le mois de février, le Groupe Restos Plaisirs se joint à l’Institut de cardiologie de Québec afin de sensibiliser la population à l’importance et au plaisir de manger santé. En plus de leur carte habituelle, les six restaurants du Groupe Restos Plaisirs, Paris Grill, Le Café du (...)
Le Groupe Germain lance une bannière plus économique
Le Groupe Germain a présenté le 30 janvier dernier un nouveau concept, les Hôtels ALT, qui sera progressivement implanté au Canada. Ce concept s’inspire de la tendance No-Frills-Chic, une équation entre le design, l’atmosphère branchée et le glamour au meilleur prix possible. Pour 129 dollars (...)
L’Hôtel de glace a eu chaud
La température plus élevée qu’à l’habitude de ce début d’hiver a interrompu les travaux de construction de l’Hôtel de glace pendant une semaine. Depuis le 18 décembre, c’était la course pour arriver à finaliser ce qui était prévu pour l’ouverture du 5 janvier.
La pluie tombée en décembre a (...)
Guillaume Cantin sera-t-il le prochain grand chef ?
Guillaume Cantin a représenté le Québec lors de la seconde édition du concours culinaire pour apprentis The Next Great Chef. Présentée par Knorr et la Fédération culinaire canadienne (CCFCC), la compétition télévisée débute ce soir avec Poyan Danesh, de la Colombie-Britannique, et Gregory (...)
Dégustation des vins de Francis Cabrel
Francis Cabrel, qu’on aperçoit ici entouré de l’auteur de cette chronique et de Marjolaine Breton, directrice de l’École hôtelière de la Capitale, a fait une courte apparition à cette même école lors d’une dégustation présentée par l’oenologue Mathieu Cosse. Sur les six produits présentés aux (...)
La Bourgogne en vedette
Juliette Lardière Butterfield, la sympathique et dynamique oenologue de la Maison Louis Jadot, en France, était présente lors de l’événement Montréal Passion Vin et a fait un arrêt au Château Bonne Entente pour présenter une série de délectables produits bourguignons. Nous avons remarqué un (...)
Vins blancs à l’honneur
Patrick Doucet, de Pfaffenheim, et Bénédicte Claudel, de Dopff et Irion, nous ont servi une série de vivifiants vins blancs alsaciens lors d’une dégustation tenue au restaurant Le Patriarche. Une trentaine de professionnels de l’industrie étaient sur place et ont salué la qualité irréprochable (...)
Un nouveau regroupement hôtelier en vue
Réunis à l’hôtel Le Cofortel de Québec, onze hôteliers ont annoncé le 14 mars dernier la création d’un nouveau regroupement hôtelier québécois, Le Club Sélect Hôtelier du Québec. L’objectif de ce regroupement est de favoriser la clientèle d’affaires qui parcourt le Québec. Le groupe offre donc (...)
Cocktail des ambassadeurs
Le 6 avril prochain se déroulera à la tour de Montréal du stade olympique la 15e édition du Cocktail des ambassadeurs. Cet événement organisé par un comité d’étudiants du baccalauréat de gestion du tourisme et de l’hôtellerie de l’Université du Québec à Montréal (UQAM) honore deux intervenants (...)
Le tourisme sportif : comment maximiser les retombées ?
La Chaire de tourisme de l’ESG UQAM et ses partenaires hôteliers présentent un nouveau Gueuleton touristique sur le thème du tourisme sportif. L’événement aura lieu le 29 mars prochain, de 12 h à 13 h 45, à l’Université du Québec à Montréal (UQAM), au pavillon Athanase-David.
Selon (...)
La Fondation Serge-Bruyère organise son souper-bénéfice
Le prestigieux souper-bénéfice de la Fondation Serge-Bruyère se déroulera à la chapelle du Collège Mérici, à Québec, le 27 mars prochain. M. Stéphane Modat, chef exécutif du restaurant l’Utopie, à Québec, réputé pour ses menus « architecturaux », concevra le menu, secondé par M. Martin Côté, (...)
Stéphane Quintal ambassadeur du Salon des vins et spiritueux
L’Association québécoise des agences de vins, bières et spiritueux (AQAVBS) est heureuse d’annoncer que Stéphane Quintal sera l’ambassadeur du Salon des vins et spiritueux de Montréal, tenu du 23 au 26 mars prochains, au Palais des congrès de Montréal. C’est au cours de sa carrière de (...)
