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Programme d’achats Privilège Plu$ de l’ARQ
2 M$ de ristourne : Un cap historique franchi !
Pour la première fois depuis sa création en 2006, le Programme d’achats Privilège Plu$ (PAPP) de l’Association Restauration Québec, a versé, en décembre dernier, une ristourne de plus de deux millions de dollars pour des achats réalisés au (...)
Prix Restaurateur 2022 - O’Thym
Le 15 novembre dernier, le restaurant montréalais O’Thym a gagné la 5e édition du Prix restaurateur Aliments du Québec au menu. L’annonce a été faite dans le cadre du Rendez-vous annuel de l’Association Restauration Québec. Il récompense l’un des restaurants membres du programme Aliments du (...)
Le Groupe MAG est en pleine expansion
Groupe MAG - anciennement Cuisine Malimousse - est une entreprise familiale qui a été créée en 1989 par Jacques Magnan. Initialement propriétaire de deux poissonneries, il était spécialisé dans les mousses de fruits de mer pour la vente au détail, partout au Québec. En 2000, son fils Hugo l’a (...)
Ne réinventez pas la roue
Les producteurs de poulet excellent en matière de bien-être animal
Les consommateurs canadiens veulent du poulet canadien. Mais saviez-vous que l’industrie canadienne du poulet adhère à certaines des normes internationales les plus élevées en matière de bien-être animal et de salubrité des (...)
Ajouter des bières sans alcool à sa carte
Créées dans les années 80, les bières sans alcool sont de plus en plus présentes sur le menu des restaurants et des hôtels. Une popularité qui, selon Alexis Brière, directeur Gestion de catégories pour la Brasserie Labatt, n’est pas un effet de mode, mais une tendance qui s’ancre dans les (...)
Les réponses de la CAQ aux enjeux de la restauration
Le 3 octobre dernier, la Coalition Avenir Québec (CAQ) a remporté une écrasante majorité des sièges lors des élections provinciales et a repris la barre du gouvernement québécois pour les quatre prochaines années. Lors de la campagne électorale, l’Association Restauration Québec (ARQ) avait (...)
Les institutions mangent local
Un franc succès pour la 4e édition de l’événement
Services de garde à la petite enfance, milieux d’enseignement, entreprises, établissements de santé et organisations diverses, ils étaient plus de 180 établissements québécois et près de 40 000 personnes à participer à l’événement « Les (...)
RESTOCK une solution efficace pour gérer les inventaires
RESTOCK, plateforme intégrée de gestion des coûts et opérations destinée au secteur de la restauration, est déjà utilisée dans de nombreux établissements de restauration. Dans un secteur d’affaires où la marge d’erreur n’a pas lieu d’être, cette société informatique québécoise offre une (...)
Montréal et ses régions s’attablent
Alimentation Lier les entreprises des régions à Montréal
La Ville de Montréal, en collaboration avec le ministère de l’Économie et de l’Innovation, propose pour la toute première fois six journées de réseautage entre les entreprises du secteur bioalimentaire de Montréal et des régions, (...)
Info ARQ
Partage des pourboires Des appuis de taille pour l’ARQ
Au cours de l’été, le débat sur le partage des pourboires dans les restaurants a été relancé au Québec et l’Association Restauration Québec (ARQ) a reçu d’importants appuis dans sa volonté de voir la Loi sur les normes du travail (LNT) (...)
Le poulet canadien : les faits contre la désinformation
L’industrie du poulet produit environ 630 millions de ces poulets par année au pays, selon les Producteurs de poulet du Canada (PPC). En parallèle, les restaurants subissent une pression croissante afin de servir des aliments de source éthique. Le Québec ne fait pas exception : des clients (...)
À chaque occasion sa bière
Tandis que de nouvelles bières et de nouveaux styles continuent d’apparaître sur le marché, les tenanciers doivent savoir les décrire, les différencier et les regrouper pour ensuite partager leurs connaissances avec les clients. Saisir cette occasion est d’autant plus importante qu’elle leur (...)
VOLAILLE NOVO : une usine d’avant-garde
Construite en 2020 à Varennes en Montérégie, l’usine Volaille Novo offre des produits entièrement cuits et à valeur ajoutée, à destination des services alimentaires et des détaillants. Conçue pour être à l’avant-garde, elle répond aux nouvelles demandes du marché canadien et américain.
« 80 (...)
Les Emballages Carrousel : l’écoresponsabilité au cœur de sa mission
Les Emballages Carrousel a vu le jour il y a 50 ans à Boucherville et est aujourd’hui le plus important distributeur en solutions d’emballage au Canada. Cette entreprise familiale se donne comme mission de convaincre ses clients à avoir un comportement plus écoresponsable et de ce fait, (...)
Un événement tourné vers vous
Le média francophone indépendant HRImag – préalablement connu sous le nom Revue HRI et Le magazine Hôtels, Restaurants & Institutions – célèbre cette année ses 25 ans. Depuis mars et jusqu’à novembre, son équipe se déplace dans pas moins de 25 villes du Québec pour rencontrer en personne (...)
