Ouverture / Rénovation
Wendy’s ouvre son 400e restaurant au Canada
La 400e adresse de Wendy’s, ouverte récemment à Ottawa, présente la nouvelle norme de conception de la marque Wendy’s International : une superficie réduite grâce à un design simple et pouvant s’adapter à divers environnements, notamment les commerces urbains, les aires de restauration, les (...)
Deux marques Hilton dans une même bâtisse à Montréal
Le Hampton et le Homewood Suites Montréal centre-ville par Hilton réunissent leur offre d’hébergement à l’angle des rues Saint-Laurent et Viger, à 300 mètres du Palais des congrès, rapporte le magazine de l’Association des hôtels du Grand Montréal, Ananas. Ensemble, elles proposent 253 (...)
Parles-en pas trop : le restaurant au mode speakeasy
Ouverture : mars 2020 Nombre de places : 45 en terrasse et 40 en intérieur Propriétaires : Laurence Deneault, Karl Magnone et Jérémie Poupart
Inspiré par des établissements de New-York et Los Angeles, les associés du restaurant Parles-en pas trop ont voulu recréer le concept speakeasy pour (...)
Le chef Marc-André Jetté ouvre la Boucherie Édouard et Léo
Dans son restaurant montréalais Hoogan et Beaufort, le chef et propriétaire Marc-André Jetté a développé une spécialité : la côte de bœuf vieillie 30 jours, cuite sur feu de bois et servie sur place ou achetée avant cuisson. « Pendant qu’on était fermé en janvier et février, plusieurs clients (...)
La Fromagerie Montebello ouvrira un restaurant
Fondée en 2011, la Fromagerie Montebello a acheté le casse-croûte La Belle Bedaine et déménagera ses activités du 687 au 664 rue Notre-Dame à Montebello. Elle va transformer l’espace dans les prochains mois pour ouvrir en mars son premier restaurant. « On va avoir une cuisine de transformation (...)
Belle Gueule ouvre une terrasse sur le Plateau Mont-Royal
Ouverture : 16 juin 2021 Nombre de places : 100 Directeur général des Brasseurs RJ : Michel Godin
La microbrasserie Belle Gueule a ouvert une terrasse sur l’avenue Christophe-Colomb, en face de la salle de brassage des Brasseurs RJ - Belle Gueule, à Montréal. Il aura fallu quatre années de (...)
Projet Pilote : le laboratoire d’alcools faits et consommés sur place
Ouverture : mi-juillet 2021 Nombre de places : 140 Propriétaire : Guillaume Drapeau
Situé à Montréal, Projet Pilote est à la fois un bar, une microbrasserie et une distillerie. Mais il y a six ans, l’idée initiale du distillateur-propriétaire Guillaume Drapeau était une distillerie de (...)
Vertigo s’installe à Brossard
Ouverture : 13 mai 2021 Nombre de places : 170 à l’intérieur et 125 sur la terrasse Propriétaire : Groupe Zibo !
Après Boisbriand, le restaurant-bar de type bistro Vertigo s’installe dans Solar Uniquartier à Brossard. Adjacent à l’hôtel Marriott et proche de la station du REM en devenir, ce (...)
Le New City Gas accueille le Bazart
Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 160 Propriétaire : Produkt et Speakeasy
Le site montréalais du New City Gas propose désormais une offre culinaire d’inspiration méditerranéenne. L’idée vient de deux compagnies québécoises, Produkt et Speakeasy, qui ont choisi de rassembler dans (...)
Sushi Taxi multiplie les marchés pour son expansion
Après trois années de recherche, le Groupe Sushi Taxi a ouvert mi-juin une nouvelle succursale à Bromont et complète ainsi l’axe Montréal-Sherbrooke en se positionnant en face du golf et de l’hôtel, en direction de la station de ski. « L’environnement économique de Bromont est très atypique : (...)
Stella pizzeria ouvre dans La Petite-Patrie
Ouverture : 16 juillet 2021 Nombre de places : 80 au restaurant, 18 au bar, 30 en terrasse Propriétaires : Nathalie Côté, Sara Belley et Alessandro Bleve
Cinq ans après l’ouverture de la pizzeria Stella Laurier, une nouvelle succursale montréalaise ouvre sur la rue Bélanger. « Je n’avais pas (...)
Maison Smith s’installe dans le quartier Sillery
Au lendemain de la fermeture des cafés due à la pandémie, le propriétaire de la Maison Smith, Jérôme Turgeon, a cherché un projet porteur pour donner un but commun et positif à la crise qui a entraîné des dizaines de mises à pied. Une nouvelle succursale a ainsi vu le jour en juin dans (...)
Le Cochon Dingue va rouvrir sur la rue Saint-Jean
Ouverture : 24 août 2021 Nombre de places : 225 Propriétaire : Restos Plaisirs
Le 2 août, le Cochon Dingue situé sur le boulevard René-Lévesque, à Québec, déménagera avec toute son équipe dans la nouvelle succursale de la rue Saint-Jean, qui continuera d’afficher ses couleurs de bistro (...)
Le Cabu : un resto « de la ferme à la table » au Hilton
Ouverture : 15 juin 2021 Nombre de places : 185 Propriétaire : InnVest Hôtels
Le restaurant du Hilton à Québec a fait peau neuve dans la dernière année pour devenir le Cabu. Il offre une nouvelle expérience, loin d’être réservée aux clients de l’hôtel. Son chef Simon Renaud, qui a toujours (...)
Le Château Vaudreuil fait peau neuve pour sa réouverture
Réouverture : 10 juin 2021 Propriétaires : Famille Migliorati Nombre de chambres et suites : 26 chambres, 74 suites, 16 grandes suites
Après plusieurs mois de travaux et de rénovations, le Château Vaudreuil a rouvert ses portes au public le 10 juin dernier. Établissement hôtelier situé sur (...)
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