LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION
Le calcul de la marge brute moyenne (MBmO) de la Petite entreprise inc.
1er mars 2024
| Par Christian Latour | Chasseur de connaissances | Mérici Collégial Privé
À LIRE ATTENTIVEMENT [1]
Après avoir fait tout le travail nécessaire, vous avez réussi à construire une carte nourriture avec un prix moyen offert (PmO) de 20 $ et un coût moyen offert des ressources alimentaires (CmO) de 4 $.
Calculez votre marge brute moyenne par produit (marge brute) ?
La solution
(PmO - CmO) c.-à-d.. (20 $ - 4 $) = Marge brute : 16 $
Voir les calculs de la marge brute moyenne dans le fichier Excel (ici-joint) :
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
