Point de vue
Le retour des TV Dinners
Personnalité HRI
Christian Latour
Design/décoration
Pour ou contre une section fumeurs
Formation
Cahier Formation et emplois
Aliments/menus/recettes
La cuisine mexicaine
Design/décoration
Petit guide pour réaliser une section fumeurs qui ne part pas en fumée !
Marketing/publicité
Plan marketing : casse-tête ou opportunité ? (2e partie)
Marketing/publicité
Les voyages qui forment l’entrepreneur
Institutions/services traiteurs
Les services alimentaires dans les bateaux, une grande production alimentaire sur les océans
Hôtels
Library Hotel, New York
Coûts de revient
La gestion stratégique des coûts en restauration...
Recrutement
Cahier Formation et emplois
