Raviolis de porc frits aux champignons sauvages, sauce thaï
Méthode
Raviolis
1. Mélanger le porc haché, l’œuf, les échalotes, la poudre de sauce champignons sauvages et le poivre ensemble.
2. Mouiller le contour de la pâte won ton avec de l’eau.
3. Mettre 10 g de farce au centre, plier en deux et sceller.
4. Faire frire dans l’huile à 350°F environ 2 minutes.
5. Servir avec de la sauce soya ou la sauce thaï pour raviolis.
6. Pour préparer la sauce thaï, mélanger tous les ingrédients ensemble.
10 juin 2009
Ingrédients
Raviolis
| Porc haché maigre | 500 g |
| Œuf | 1 |
| Échalote verte hachée finement | 30 ml |
| Poudre de sauce aux champignons sauvages | 30 g |
| Poivre noir fraîchement moulu | 2 ml |
| Pâte à won ton ronde et crue | 50 feuilles |
Sauce thaï
| Sauce soya légère | 250 ml |
| Jus de lime | 1 |
| Assaisonnement thaï | 15 ml |
| Échalote verte hachée finement | 15 ml |
Rendement : 50 raviolis
