LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Raphaël Vézina, Chef des restaurants « Laurie Raphaël et La Serre »
1er janvier 2017
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
L’activité d’apprentissage présentée sur cette page est en lien avec le cours :
Univers du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration (430-C00-ME).
La compétence principale liée à ce cours est : analyser les principales fonctions de travail associées au commerce de la restauration alimentaire
Visite des restaurants « Laurie Raphaël et La Serre » situé au Vieux Port de Québec et rencontre de Raphaël Vézina Chef des 2 restaurants.
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Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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