Pâtes en feu de camp
Préparation
1. Faire chauffer l’huile, ajouter l’ail et les oignons. Cuire le tout pendant 2 minutes. Ajouter le bœuf, le faire brunir et cuire pendant 5 minutes. Ajouter la sauce tomate. Cuire encore 15 minutes ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre. Garder au chaud.
2. Préparer les pâtes et les laisser refroidir. Conserver au frais jusqu’à utilisation.
3. Au moment de servir, réchauffer les pâtes, les déposer dans un bol de service chaud et ajouter la sauce sur le dessus. Garnir d’une tige de persil.
4. Proposer le fromage parmesan râpé lors du service.
Par portion : 710 calories, 37 g de protéines, 32 g de matières grasses, 49 g de glucides, 6 g de fibres, 640 mg de sodium. Une excellente source de fer (29 % de la valeur quotidienne) et de zinc (66 % de la valeur quotidienne).
Recette du Centre d’information sur le boeuf
Ingrédients
| Lanières de bœuf coupées en cubes | 113 g/4 oz |
| Oignons émincés | 14 g/1/2 oz |
| Ail émincé | 7 g/1/4 oz |
| Sauce tomate de qualité | 113 g/4 oz |
| Carottes en petits cubes | 28 g/1 oz |
| Huile d’olive | 15 ml/1/2 oz |
| Pâtes penne cuites | 170 g/6 oz |
| Fromage parmesan râpé | 14 g/1/2 oz |
| Sel et poivre | Une pincée chacun |
| Tige de persil italien | 1 |
