Préparation

1. Chauffer l’huile et y faire sauter les oignons pendant 2 minutes. Laisser refroidir.
2. Bien mélanger le boeuf haché avec le sel, le poivre, le ketchup, la sauce barbecue, la chapelure et les oignons.
3. Déposer le mélange dans un moule à pain de viande ou un moule à muffin, antiadhésif. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 160°F (71°C).
4. Retirer le pain de viande du four et le laisser reposer environ 3 minutes. Garder au chaud.
5. Préparer la salade de pâtes
6. Disposer la portion de pain de viande sur une assiette chaude, accompagnée de la salade.

Astuce : Le pain de viande peut très bien être préparé à l’avance, conservé réfrigéré ou surgelé afin d’être servi sur demande. Il convient aussi très bien pour la confection de succulents sandwichs que les enfants adoreront.

Par portion : 562 calories, 30 g de protéines, 26 g de lipides, 22 g de glucides, 2 g de fibres, 639 mg de sodium. Une xcellente source de fer (34 % de la valeur quotidienne) et de zinc (88 % de la valeur quotidienne)

Recette du Centre d’information sur le boeuf