Nouveau design, vidéos TikTok : comment Lafleur se réinvente

2 octobre 2023 | Par Caroline Devillers

Crédit photo: Les Restaurants Lafleur

Au cours de l’été, les Restaurants Lafleur ont rouvert leur succursale située sur le chemin de la Côte-de-Liesse, à Montréal. La chaîne de restauration rapide y dévoile un design différent et a profité de cette occasion pour lancer une nouvelle image de marque. C’est un tournant pour la deuxième génération de propriétaires, John et George Papagiannis, qui a repris les rênes de la chaîne en juin 2022 avec l’objectif de renouveler la marque, notamment au travers des médias sociaux.

« Cette transformation, conjointe à notre arrivée sur TikTok, démontre notre volonté profonde de rajeunir et de dynamiser la marque, indique George Papagiannis dans un communiqué. Étant donné que les goûts, les attentes et les préférences des consommateurs évoluent rapidement, il était impératif pour nous de moderniser notre approche afin de prospérer dans un environnement en constante évolution. »

La rénovation de la succursale du chemin de la Côte-de-Liesse est le résultat d’un investissement de plusieurs millions de dollars : un nouveau décor a été réalisé par le Groupe Leclerc en collaboration avec Montarville et l’agence de design Cléo Katcho, une salle à manger avec des places assises a été ajoutée au restaurant, et un nouveau menu, constitué de poulet pop-corn ou encore d’un sandwich au poulet crunch, y est désormais proposé pour répondre à la demande des clients.

mail

Abonnez-vous à nos infolettres

Chaque semaine, recevez nos dernières nouvelles dans votre boîte courriel.

« Ce renouvellement de marque va nous représenter pour les années à suivre, précise Alexandra Tsotsis, directrice marketing et communications chez Les Restaurants Lafleur. On ne veut pas changer l’expérience de nos restaurants, mais on veut être plus à l’écoute des besoins de nos clients. Aujourd’hui, on essaie de leur créer de nouveaux souvenirs tout en préservant les anciens. C’est aussi ce qu’on souhaite faire avec nos réseaux sociaux : parler au plus grand nombre. »

Un succès grandissant sur TikTok

Depuis la création de leur compte sur le réseau social TikTok il y a un an, les Restaurants Lafleur ont accumulé plus de 37 000 abonnements et plus de 850 000 mentions « j’aime » sur leurs reels [courtes vidéos]. Ce succès, ils le doivent au personnage de Lucie, une employée de 63 ans au franc-parler qui, selon Alexandra Tsotsis, représente la personnalité des employés de la chaîne de restauration rapide et qui touche la jeune génération au travers de son humour.

Pour créer ce personnage, Lafleur s’est entourée de l’agence numérique Dreww. Celle-ci a fait le choix de se concentrer sur des vidéos humoristiques au lieu de vidéos informatives ou promotionnelles. Une recette gagnante, selon la directrice marketing et communication des Restaurants Lafleur, qui compte une augmentation de 30 % de revenus depuis le lancement de sa page TikTok.

« Les anecdotes que nous mettons en scène ont pour la plupart été vécues par les employés de la chaîne au fil des années. Je pense par exemple à ce client qui demandait de râper le fromage sur sa poutine ou à l’anecdote de Lucie sur la tempête de verglas de 1998, quand il s’agissait de couper des patates sans électricité…, cite Alexandra Tsotsis. Ça permet d’avoir une proximité entre les employés et les clients puisqu’ils peuvent se retrouver dans ces histoires. Je trouve que cette connexion est quelque chose qui manquait sur les réseaux sociaux et c’est là-dessus qu’on mise. »

Aujourd’hui, environ 200 employés portent les couleurs de la chaîne. Ce nombre devrait doubler d’ici 2030 puisque les nouveaux dirigeants comptent passer de 16 à 32 succursales dans les cinq prochaines années. En 2024, les Restaurants Lafleur commenceront également à autoriser l’ouverture de franchises. « On veut prendre le temps de choisir nos franchisés pour avoir du monde qui pense comme nous, qui gèrent comme nous et qui respectent ses employés comme nous, explique Alexandra Tsotsis. On a du personnel fidèle et il est important pour nous de garder cette proximité avec eux... »