LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
MTP : Les résultats qualitatifs et quantitatifs de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez
LES RÉSULTATS
- La satisfaction (S) des clients
- Les revenus (R)
- Les coûts (C)
- Les bénéfices (B)
- Les indices de performances
- Le dénominateur économique clé
- Les honneurs et les récompenses
EXERCICES PRATIQUES (EP)
La douxième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer la performance de l’entreprise pour laquelle vous travaillez. En d’autres mots, il s’agit donc d’étudier, d’analyser, d’évaluer les résultats qualitatifs et quantitatifs générés par l’entreprise pour laquelle vous travaillez.
ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)
Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :
1 — Évaluer avec un esprit critique le niveau de satisfaction des clients de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
2 — Évaluer avec un esprit critique les l’ensemble des résultats générés par l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.
⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
