MTP : Le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez

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LE MODÈLE D’AFFAIRES DE L’ENTREPRISE

À ÉCOUTER ATTENTIVEMENT [1]

• Mon modèle d’affaires de la Banque Nationale... 10 vidéos explicatives

• Faire un Business Model : Comment se démarquer ?

• Présentation et analyse de la matrice du modèle d’affaires par Manaf Bouchentouf, directeur général de l’Accélérateur Banque Nationale - HEC.

À LIRE ATTENTIVEMENT [2]

• Le modèle d’affaires

• Les activités clés

• Les ressources clés

• Les relations avec les clients

• Les canaux (de communication, de transaction, de livraison)

• La gestion des personnes et des différentes composantes du modèle d’affaires

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EXERCICES PRATIQUES (EP)

La neuvième étape de votre étude et analyse de l’environnement interne consiste à étudier, à analyser et à évaluer le fonctionnement de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez.

L’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez possède-t-elle un modèle d’affaires formel qui est à la fois défini et structuré ?

Évaluez avec un esprit critique le modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ?

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ÉVALUATION FORMATIVE ET/OU SOMMATIVE (EFS)

Après avoir complété ce module de travaux personnels (MTP), l’aspirant gestionnaire doit pouvoir :

1 — Identifier les 9 parties constituantes du modèle d’affaire de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

2 — Identifier les 9 champs d’activités clés qui sont nécessaires pour créer, délivrer et capturer de la valeur, de façon efficace et efficiente, dans l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

3 — Comprendre la synergie nécessaire, entre les 9 activités clés de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille, dans le but de créer, délivrer et capturer de la valeur.

4 — Identifier les 10 catégories de ressources qui sont nécessaires pour créer, délivrer et capturer de la valeur, de façon efficace et efficiente, dans l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

5 — Comprendre les interrelations interdépendantes entre l’ensemble des constituantes du modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

6 — Être en mesure d’entreprendre l’étude spécifique de chacune des parties constituantes du modèle d’affaires de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle il travaille.

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PROJET INTÉGRATEUR

Phase 2 — Étudiez et analysez de façon exhaustive l’environnement interne de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez (son histoire, sa ligne de vie, les parties constituantes de son modèle économique, ses résultats, son dénominateur économique clé, et, etc.).

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⬅️ Modules de travaux personnels dirigés (MTP) — Projet intégrateur phase 1 et 2

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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