Les propriétaires du Spag & tini ouvrent un nouveau restaurant
Le 30 janvier dernier marquait l’ouverture officielle du Resto-Grill Côtes à Côtes. Situé au coeur du Vieux-Québec, dans le secteur du Vieux-Port, ce nouvel établissement est le fruit d’une association entre Caroline Bergeron et Dominique Roy, les deux propriétaires du restaurant voisin Spag & tini Le resto !, et trois de leurs employés, Louis-Marc St-Pierre, Jean-Philippe Vallée et le chef Éric Lachance.
Soucieux de se démarquer des autres restaurants du coin, les restaurateurs ont choisi de se spécialiser principalement dans les côtes levées, les grillades, les burgers et les smoked meat. Le décor est moderne et chaleureux et l’utilisation soignée du noir et du blanc, qu’on trouve tant sur les murs que sur les chaises recouvertes d’imprimés zébrés, lui confère une touche exotique.
Même s’il peut sembler petit de l’extérieur, le restaurant compte 140 places intérieures réparties sur deux étages. Les clients ont également accès à un salon privé d’environ 30 places et à deux terrasses ouvertes pendant la saison estivale.
Sur la photo en tête d’article, l’équipe du Resto-Grill Côtes à Côtes. De gauche à droite, en haut, on aperçoit Dominique Roy et Jean-Philippe Vallée. En bas apparaît Louis-Marc St-Pierre, Éric Lachance et Caroline Bergeron.
