LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les dirigeants de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ont-ils formulé de façon claire la raison d’être de leur entreprise ?
EXAMEN ET ANALYSES DES DIFFÉRENTES COMPOSANTES ET PRATIQUES DE GESTION DE VOTRE ENTREPRISE
« Évaluer l’intégrité globale de votre modèle est essentiel, mais conduire un diagnostic de chacun de ses composants peut également révéler des pistes intéressantes d’innovation et de renouveau. » — Osterwalder et Pigneur (2011, p. 216)
Quatre questions très importantes
Les dirigeants de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ont-ils identifié (et formulé) de façon claire la raison d’être de leur entreprise ?
Si oui… identifiez et décrivez la raison d’être de l’entreprise de restauration alimentaire pour laquelle vous travaillez ?
Ont-ils communiqué cette raison d’être à l’ensemble des collaborateurs de l’entreprise ?
Utilisent-ils la raison d’être de l’entreprise pour attirer les futurs collaborateurs de l’entreprise ?
Les dirigeants considèrent-ils la raison d’être personnelle des futurs collaborateurs de l’entreprise comme un critère important d’embauche ?
LIVRABLE
Le résultat de votre travail doit être présenté dans « un document » qui tout en démontrant votre créativité respectera les critères de bonne présentation.
Vous ne devez surtout pas oublier que « le document » dans lequel vous présentez les résultats de votre travail est un document de communication marketing qui sert également à mettre en valeur votre image de marque personnelle et votre professionnalisme.
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)
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Notes
[1] L’attention est déterminante dans la façon dont nous exécutons n’importe quelle tâche.
