LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Les comptes de résultats selon le système uniforme des comptes pour restaurant
« Pour suivre leurs résultats, les entreprises utilisent un compte de résultat, une liste de postes de recettes et de dépenses. Le compte de résultat aide les entreprises à comprendre leur activité — et à rester viable. » — Clark, Osterwalder et Pigneur (2012, p. 210)
« Un compte de résultat est divisé en trois parties, du haut vers le bas : (1) l’argent qui rentre, (2) l’argent qui sort et (3) l’argent qui reste. Dans le monde de l’entreprise, on parle de chiffre d’affaires, de dépenses et de bénéfices. » — Clark, Osterwalder et Pigneur (2012, p. 212)
LES COMPTES DE RÉSULTAT SELON LE SYSTÈME UNIFORME DES COMPTES POUR RESTAURANT
REVENUS — 4000
COÛT DE REVIENT DE BASE — 5000 et 6000
- Coûts des produits vendus (5000-5999)
- Main-d’œuvre (6000-6999)
TOTAL DES COÛTS D’EXPLOITATION — 7000
- Coût d’occupation (7300-7399)
- Coûts directs d’exploitation (7400-7499)
- Musique & Divertissement (7500-7599)
- Marketing & Communication marketing (7600-7699)
- Services publics (7700-7799)
- Administration & Frais généraux (7800-7899)
- Entretien & réparations (7900-7999)
FRAIS FINANCIERS ET AMORTISSEMENT — 8000
IMPÔT — 9000
- Impôt (9000-9999)
BÉNÉFICE NET APRÈS IMPÔT
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)
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