Le chef Jean-Claude Crouzet de retour chez Croisières AML

Croisières AML a annoncé le retour au sein de son équipe du chef Jean-Claude Crouzet. « Nommé chef exécutif du AML Louis Jolliet le 16 avril dernier, il agira à titre de directeur de la restauration corporatif dès l’automne 2018, un poste qu’il avait occupé en 2014 », explique le groupe dans un communiqué.

Passé, au cours des quatre dernières décennies, par le Loews Hôtel Le Concorde, la microbrasserie Archibald, Paillard et, plus récemment, la chaîne Nourcy Comptoir & Traiteur, il a également « agi comme chef et directeur de la Maison Gastronomique Serge Bruyère de Québec ainsi que de l’Hôtel des Gouverneurs Sainte-Foy », indique AML.

(D’après communiqué)