Histoire
Tim Hortons a 60 ans : de café-beignerie à chaîne nationale
Tim Hortons fait aujourd’hui partie du tissu social du Canada, mais bien avant que la chaîne ne devienne synonyme du pays, elle a connu des débuts modestes en tant que café et beignerie. Alors que l’entreprise fête vendredi son 60e anniversaire, (…)
Tim Hortons a 60 ans : de café-beignerie à chaîne nationale
Tim Hortons fait aujourd’hui partie du tissu social du Canada, mais bien avant que la chaîne ne devienne synonyme du pays, elle a connu des débuts modestes en tant que café et beignerie. Alors que l’entreprise fête vendredi son 60e anniversaire, (…)
Petite histoire des restaurants au Québec
Le Michelangelo fête ses 50 ans
Fondé en 1973 par Nicolas Cortina, le restaurant Michelangelo à Québec a fêté le 13 janvier ses 50 ans. Dès le départ, l’idée était de miser sur l’authenticité des recettes italiennes, son pays d’origine, et la qualité des aliments. Nicolas Cortina est né en Italie en 1948 et vit à Ripi - (…)
La brasserie Chez Lévêque fête ses 50 ans
Cela fait 50 ans que les clients se succèdent Chez Lévêque, que les menus s’y ouvrent et que les assiettes y sont dressées. 50 ans, « ça passe en un instant », comme s’amuse à dire Patricia Lévêque, propriétaire de l’établissement. Cette brasserie parisienne située sur l’avenue Laurier, dans le (…)
L’Érable et la perdrix : Le Québec par ses produits
Éditeur : Les Éditions Cardinal Auteurs : Elisabeth Cardin et Michel Lambert ISBN : 978-2-9250-7803-6 408 pages (44,95 $) Parution : mars 2021
L’érable, c’est Michel Lambert, vieux sage et historien de la cuisine familiale du Québec. La perdrix, c’est Elisabeth Cardin, jeune écolo-poétesse et (…)
Croissance et châteaux en partage
Le groupe hôtelier parisien Elegancia vient de créer la marque Châteaux Lifestyle, qui offrira la location d’anciennes demeures seigneuriales ou royales en temps partagé. Pendant 20 ans, pour la modique somme de 35 000 euros, ses clients pourront s’échanger les plus nobles habitations (…)
Schwartz’s, 90 ans plus tard
1928. Sur le boulevard Saint-Laurent, à l’angle de l’avenue des Pins, des familles juives roumaines font leurs courses. Les enfants sautillent sur le trottoir pendant que leurs parents s’affairent à gorger leurs sacs de pains et de viandes, qu’ils dévoreront la semaine suivante. Des petits (…)
Le patrimoine culinaire québécois entre au Conservatoire
« … tout ce qu’il est nécessaire de savoir dans un ménage, pour préparer les diverses soupes grasses et maigres, cuire le bœuf, le veau, le mouton, le cochon, la volaille et le poisson, apprêter les poudings et tartes … » Nous sommes en 1840 et ces quelques lignes sont tirées de La Cuisinière (…)
La Grande Table : patrimoine et histoire au menu
Les 16, 17 et 18 septembre prochain, les Jardins de Métis accueilleront la première édition de La Grande Table, un nouveau festival portant sur l’identité culinaire québécoise. Gagnant de la première saison de Les Chefs, Guillaume Cantin fait partie des organisateurs et interviendra notamment (…)
Ces restaurants qui durent à Montréal
En 2014, l’Association des Restaurateurs du Québec (ARQ) créait l’émoi en publiant des statistiques sur le nombre de restaurants ayant pignon sur rue en ville. On y découvrait notamment qu’il y avait 26,8 restaurants pour 10 000 personnes à Montréal (soit plus qu’à New York et San Francisco). (…)
La Tannerie
Ouverture officielle : 7 mars 2016 Propriétaires : Antoine Ormandy, Mathieu Ménard, Remi Dumas, Paul-André Piché (chef) Nombre de places : 60 places en salle, 22 sur la terrasse Style : Cuisine du marché, bistro Design : BlazysGérard
La Tannerie, un « apportez votre vin bistronomique », a (…)
Les peuples autochtones en vedette au prochain Salone del Gusto et Terra Madre
Les visiteurs du prochain Salone del Gusto et Terra Madre, qui se tiendra du 23 au 27 octobre au Parc des expositions de Turin, en Italie, auront la chance de découvrir un espace totalement dédié au réseau Indigenous Terra Madre. Pour la toute première fois, les histoires, défis et traditions (…)
Documentaire télévisé sur les avancées du projet du Monastère des Augustines
La Fiducie du patrimoine culturel des Augustines annonce la diffusion prochaine d’un nouveau documentaire sur le projet Le Monastère des Augustines. Présentée du 8 octobre au 17 novembre sur le Canal Savoir, l’émission proposera aux téléspectateurs de suivre toutes les étapes de son (…)
Le Club Mount Stephen n’est plus
Après 85 ans de service, le Club Mount Stephen a finalement dû fermer ses portes le 23 décembre dernier. Le contexte économique actuel aura eu raison de cette institution montréalaise, qui était considérée par plusieurs comme un véritable joyau d’architecture victorienne.
« Depuis des années, (…)
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