LA PHASE D’OPTIMISATION
Évaluer vos recettes en impliquant vos clients cibles
La 6e étape du processus de création (amélioration) de votre carte nourriture consiste à évaluer vos nouvelles recettes en impliquant vos clients cibles (stratégie de cocréation [1])
Très important
Votre objectif étant d’inscrire sur votre carte des produits nourriture qui vont donner totale satisfaction à ceux que vous servez, vous devrez avant de compléter votre processus de création / amélioration faire goûter vos nouvelles recettes à vos clients cibles et recueillir leurs commentaires afin d’apporter, s’il y a lieu, les corrections nécessaires à vos produits.
⬅️ Les 4 phases pour le développement d’un nouveau plat
⬅️ Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante
⬅️ Élaborer des cartes et des menus adaptés à différentes clientèles
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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Notes
[1] La cocréation consiste, pour une entreprise, à développer des produits ou services en collaboration active avec ses clients, et ce, de façon durable.
