Point de vue
Notre offre touristique est-elle à la hauteur ?
– Tourisme québécois Qualité des services
En vert et contre tous
À l’heure de Kyoto et des bouleversements climatiques qui causent toutes sortes de problèmes, n’est-il pas temps que chacun fasse sa part pour l’environnement ?
Est-ce que l’industrie des HRI peut se considérer comme une industrie polluante ? Vous n’avez qu’à faire le tour rapide de votre (…)
La restauration écrasera finalement
La révolution anti-tabac dans la restauration de la région de Québec était probablement une prémonition, voire une suite logique à une tendance nord-américaine à laquelle le Québec adhérera bientôt. C’est en effet sous peu que le gouvernement du Québec légiférera sur l’usage du tabac dans tous (…)
La restauration joue gros
En ce début de Mois de la nutrition, plus que jamais l’alimentation des Nord-Américains est scrutée à la loupe et avec raison : les données démographiques sur l’obésité sont alarmantes.
Même si la restauration n’est pas le facteur clé de cette tendance, celle-ci est pointée du doigt et se (…)
Une question de goût
– Goût Aliments savoureux Tendances Changements dans les menus
Invasions barbares
– Hygiène et salubrité Bactéries comme C. difficile
La qualité à chaque verre
– Qualité des vins et du service Connaissance des recettes
Classification : aux hôteliers de jouer !
– Nouveau programme volontaire de classification hôtelière
Les hôteliers : otages du tourisme ?
– Taxation Tarifs Situation du secteur
Publicité
