Des qualifications à Val-David pour le Mondial de la fondue au fromage

En vue du Mondial de la fondue au fromage qui se déroule tous les deux ans à Tartegnin en Suisse, des qualifications canadiennes seront organisées pour la première fois le 6 mai prochain à Val-David. L’initiative vient du propriétaire de S.O.S Fondue à Val-David, Gérald Golay qui souhaite que l’événement devienne une tradition. Pour cette édition, deux catégories sont proposées : la première est réservée aux restaurateurs et professionnels de l’alimentation et l’autre aux amateurs. Les candidats devront préparer leurs recettes sur place, en utilisant l’équipement qui leur sera fourni. Elles devront contenir au moins 50 % de gruyère. Les fondues seront jugées selon des critères de goût et de texture. Deux juges provenant de la Suisse feront partie du jury, tout comme des professionnels de l’alimentation et des influenceurs locaux. Les gagnants de chaque catégorie iront gratuitement en Suisse pour participer à la grande finale du concours qui se déroulera le 18 novembre prochain.