LE COMMERCE DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE LA RESTAURATION ALIMENTAIRE
Calculez les coûts de la nourriture utilisée « food cost » (exercice 9)
1er janvier 2019
| Par Christian Latour | Mérici Collégial Privé
⇐ Les 12 étapes du processus de création (amélioration) d’une carte nourriture performante
Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
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