Cahier d’exercices — Les prix de vente

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LE MARKETING

PARTIE 3

BÂTIR UNE PROPOSITION DE VALEUR ADÉQUATE

1. Segmenter, cibler, profiler, personnifier, positionner

2. Les produits, les services, les autres créateurs de valeur

3. Le développement de nouveaux produits et le cycle de vie des produits

4. La fixation des prix : comprendre et capter de la valeur

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LES EXERCICES

Le calcul des prix de vente en excluant les taxes et les frais de services

• Le calcul du prix de vente (avant taxes) d’un nouveau plat offert par l’entreprise de restauration alimentaire Méricien Plus inc.

• Le calcul du prix de vente (avant taxes et services) d’un nouveau plat offert par l’entreprise de restauration alimentaire Méricien Plus inc.

• Les Surdoués
• Traiteur Plus inc.

Le calcul des prix de vente selon la méthode du « food cost »

• Le calcul du prix de vente selon la méthode du coût de la nourriture (la méthode du food cost)

• La Grosse Tête inc.
• Le Veau D’or inc.
• La Belle Excuse inc.
• Chez Adèle inc.
• Les Fraises en folie inc.

• Calculez en utilisant la méthode du coût de la nourriture utilisée le prix de vente des recettes ?

• Calculez le prix de vente pour un assortiment de 3 fromages bio de la fromagerie LA STATION DE COMPTON ?

• Calculez avec la méthode du « food cost » le prix de vente d’un filet mignon 6 onces que vous voulez offrir sur votre carte ?

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 3)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 4)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Santé inc. (exercice 1)

Le calcul des prix de vente selon la méthode du coût total majoré d’un pourcentage de profit

• Le calcul du prix de vente selon la méthode du coût majoré d’un pourcentage du prix de vente

• La Belle Pizza inc.

• Calculez le prix de vente par portion du fromage bio Alfred Le Fermier
• Calculez le prix de vente par portion du fromage bio Chemin Hatley
• Calculez le prix de vente par portion du fromage bio COMTOMME

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc.

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 2)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 3)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 4)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Santé inc. (exercice 1)

Le calcul des prix de vente selon la méthode du coût total majoré selon le rendement du capital investi

• Le calcul du prix de vente selon la méthode du coût unitaire majoré du rendement désiré sur le capital investi

• La Belle Table inc. (avant impôt)
• La Belle Table inc. (après impôt)
• La Super Table inc. (avant impôt)
• La Super Table inc. (après impôt)
• Pizza à Gogo inc.
• Mamie Burger inc.
• Le Loft Culinaire inc.
• GoGo Pizza inc.

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 2)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 3)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Jouvence inc. (exercice 4)

• Le calcul des prix de vente du centre de santé LaMine de Santé inc. (exercice 1)

Le calcul du prix nécessaire pour atteindre le seuil de rentabilité

• Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à l’entreprise (Pizza Toute Garnie Inc.) d’atteindre son seuil de rentabilité

• Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à l’entreprise (Cornichon Inc.) d’atteindre son seuil de rentabilité

• Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à l’entreprise (Pizza Express Inc.) d’atteindre son seuil de rentabilité

• Calculez le prix de vente unitaire minimum nécessaire pour permettre à l’entreprise (Betterave Biologique Inc.) d’atteindre son seuil de rentabilité

Le calcul du prix moyen offert (PmO)

• Cahier d’exercices — Les prix moyens offerts

Le calcul du prix moyen demandé (PmD)

• Cahier d’exercices — Les prix moyen demandés (PmD)

Le calcul du ratio d’efficacité PmD/PmO

• Cahier d’exercices — Le ratio d’efficacité PmD/PmO

ÉTUDE DE CAS

• Étude de cas : le Prix du bœuf un sujet tabou dans les restaurants

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⬅️ Solutionnaire — Les prix de vente

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MÉDIAGRAPHIE

Manuel de gestion-réflexion / Christian Latour
(A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V WXYZ)

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