Préparation

1. Assaisonner le bifteck avec le sel et le poivre.
2. Cuire les frites en forme de tire-bouchon.
3. Griller le bifteck selon la cuisson désirée et le déposer dans une assiette chaude. Ajouter les frites et la salade.
4. Servir la sauce et garnir la viande avec du beurre et du persil.

Astuces : La plupart des enfants préfèrent leur bifteck cuit à point ou bien cuit. Vous pouvez remplacer les frites par un maïs sur épi ou des pommes de terre au four.

Par portion : 511 calories, 33 g de protéines, 20 g de lipides, 49 g de glucides, 4 g de fibres, 498 mg de sodium. Une excellente source de fer (29 % de la valeur quotidienne) et de zinc (66 % de la valeur quotidienne).

Recette du Centre d’information sur le boeuf