Comme vous le savez très certainement, le célèbre Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec, plus connu sous son acronyme ITHQ, célèbre cette année son 50e anniversaire. Pour l’occasion, l’établissement a dévoilé hier une programmation « riche en saveurs et en émotions, (qui) permettra de découvrir ou de redécouvrir cette institution exceptionnelle ».

L’ITHQ, qui a diplômé au fil des ans pas moins de 12 000 étudiants, a également dressé la liste de « ses » ambassadeurs durant cette année de festivités, qui « participeront à différents événements » et agiront comme « porte-paroles officiels du 50e anniversaire auprès des médias et du public ».

• Cuisine : Ann-Rika Martin, Bob Le Chef, Danny St Pierre, Hakim Chajar, Helena Loureiro, Jean-Paul Grappe, Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau, Pasquale Vari, Sœur Angèle

• Sommellerie : Élyse Lambert, Isabel Bordeleau

• Hôtellerie : Alain April, Christina Poon

• Tourisme : Annie Archambault

• Entrepreneuriat : Amélie Morency, Louis-François Marcotte, Ricardo Larrivée

• Communautaire : Jean-François Archambault
   
   
  Dans un communiqué, l’ITHQ détaille également quelques moments importants de ce jubilé :

• Grandes portes ouvertes
  « Le 50e anniversaire est une occasion en or pour ouvrir encore plus grand les portes de l’ITHQ. Le 10 février prochain, de 10h à 16h, le public est invité à venir explorer les coulisses de l’ITHQ lors d’une journée portes ouvertes entièrement gratuite ! Les visiteurs pourront découvrir l’envers du décor, participer à des dégustations et des démonstrations, assister à de multiples conférences et rencontrer quelques ambassadeurs du 50e dont Sœur Angèle et Bob le Chef. Aucune réservation n’est requise. »

• Montréal en lumière
  « Cette année, Montréal en lumière met le 50e anniversaire de l’ITHQ et les grandes écoles hôtelières à l’honneur sous le thème : le partage du savoir. L’ITHQ occupe ainsi une place de choix dans la programmation du festival qui se tiendra du 22 février au 4 mars prochains. L’ITHQ partagera sa passion et son savoir-faire en recevant des chefs internationaux entre ses murs et en animant des ateliers festifs. »

• Le 1er mars
  « Le circuit gastronomique L’ITHQ en vedettes permettra aux convives de circuler dans l’ITHQ et de déguster un service différent dans chaque lieu. Ce repas cinq services sera préparé par cinq diplômés bien en vue : Marie-Fleur St-Pierre, Martin Juneau, Danny St Pierre, Ann-Rika Martin et Jonathan Lapierre-Réhayem. Au Restaurant de l’ITHQ, trois chefs belges réputés, dont Jean-Baptiste Thomaes (deux étoiles Michelin), présenteront un repas six services avec des accords vins et bières. Une panoplie d’ateliers est également au menu pendant le festival. Des chefs de plusieurs écoles internationales animeront ces ateliers aux accents mexicains, belges, italiens et français. »

• Ateliers SAQ par ITHQ – Spécial 50e
  « Tout au long de l’année, des Ateliers SAQ par ITHQ spécial 50e seront proposés. Les ambassadeurs du 50e anniversaire présenteront des ateliers de cuisine ou de dégustation avec des accords mets et vins. Cuisinez avec Hakim Chajar, Pasquale Vari, Ann-Rika Martin, Martin Juneau et plusieurs autres ! De plus, pour certains ateliers, les chefs ambassadeurs seront en duo avec des personnalités connues. Sœur Angèle et Liza Frulla (directrice générale de l’ITHQ) casseront la glace en février avec un atelier de cuisine italienne, qui sera aussi présenté à l’automne. »

• L’ITHQ reçoit la Tablée des Chefs
  « Le 3 juin, l’ITHQ sera l’hôte de la grande finale provinciale des brigades culinaires de La Tablée des Chefs, une compétition en cuisine haute en couleur. Pendant l’année, l’équipe de la Tablée des chefs sillonnera le Québec alors que plus de 2 500 jeunes du secondaire devront présenter un plat en équipe afin de se mériter le titre de Brigade de l’année dans leur école. Après plusieurs étapes de qualification, seulement cinq équipes se rendront en grande finale provinciale et tenteront d’être sacrée "Meilleure brigade au Québec". Cette grande finale provinciale sera animée par Ricardo Larrivée, ambassadeur du 50ième de l’ITHQ et porte parole de La Tablée des Chefs. Il pourra également compter sur un jury composé de chefs renommés et impliqués auprès de la cause. »

• Camp culinaire ITHQ
  « Le mois de juin marquera aussi le grand retour des camps culinaires à l’ITHQ. Tout l’été 2018, l’ITHQ accueillera les apprentis-cuisiniers de 10 à 15 ans pour un camp de jour d’une durée d’une semaine. Ils apprendront de nombreuses techniques de cuisine et prépareront des repas variés. En prime, ils rapporteront à la maison un repas pour 4 personnes à chaque soir. »

• Restaurant et Hôtel de l’ITHQ
  « Un plat Signature 50e anniversaire sera offert à chaque saison au Restaurant de l’ITHQ. De son côté, l’Hôtel de l’ITHQ permettra aux clients qui y ont déjà séjourné de bénéficier du tarif payé lors d’une visite antérieure, peu importe l’année, mais avec preuve à l’appui bien sûr ! »
   
   
  (D’après communiqué. Crédit photo : Pierre Beauchemin)

Pour suivre l’ITHQ :

• Sur le web : ithq.qc.ca
• Sur Facebook : Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec - ITHQ
• Sur Twitter : @ITHQ
• Sur LinkedIn : Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ)

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